第524章

    第524章




    鴨子宰殺之後取出內臟，然後清洗乾淨，這些都是都不需要他自己動手。




    因為那個賣鴨子的老闆已經把這些給他處理好了。




    這就是南方的好處，要不是條件不允許，陳飛估計那些老闆都會親自餵你吃飯。




    光是想到在鬥音上看到的南北方對比。




    陳飛就忍不住發出感慨。




    這個醃製的時間過於長，所以陳飛都是把第二道工序推到第二天。




    他將花椒放入碗裡，再放入鹽，撒些胡椒粉。




    倒入酒糟汁，倒入料酒，放入火硝攪拌均勻。




    接著他把那些處理好的調料，均勻的塗抹在鴨肉的裡裡外外。




    在肉厚處要多塗抹一些。




    這個時候，他原先買的那個大鐵桶就派上了用場。




    陳飛去把大鐵桶搬過來，把抹完調料的鴨子放入大鐵桶中。




    確定擺好位置之後，他又在上面撒上一些清香的香料。




    這樣會讓香味更加入到鴨子裡面的肉，上。




    打個比方，就比如有人用竹筒蒸糯米，吃起來就會有竹子的清香一樣。




    做完這一切，陳飛就只等今晚過去。