第203章 板栗燒雞(第2頁)

 

    荊禹鈞這個樣子，就讓陶爸陶媽覺得他很平易近人，跟杜雲凱杜老闆一樣，沒有架子。
 

    看他面相，應該跟這些孩子的年齡都差不多，陶媽不免又問起了那些類似“查戶口”的問題。
 

    這也不算什麼隱私了，網上隨便一查都能查到，荊禹鈞就把自己徹底擺在小輩的位置上，一一回答。
 

    陶爸拿著筷子，打斷陶媽“哎呀，別問了，問這些問題幹什麼孩子都餓了，讓人趕緊吃飯，菜馬上都涼了。”
 

    “啊，對對對，先吃飯先吃飯。”陶媽也拿起了筷子，讓荊禹鈞多吃點，“都是農家飯，你試試合不合胃口”
 

    今晚的主菜是板栗燒雞和栗子紅燒肉，都是用砂鍋燉的。
 

    早上邱向榮去了一趟早市，正巧碰到有人在賣三黃雞，於是就買了兩三隻活的回來，其中一隻就殺了做菜。
 

    板栗剝了皮後先過油炸一遍，雞肉處理乾淨後剁小塊醃製，混著蔥姜一起也過油炸熟。
 

    然後兩者一起下鍋爆炒，再淋上事先炒制好的醬，加入適量的耗油、老抽和黃酒，倒入開水沒過雞肉，撒點胡椒粉，小火慢燜半個小時。
 

    砂鍋裡倒點油炒一些蔬菜，旁邊燜好的板栗燒雞淋上一勺蔥油，翻炒後直接倒進去。湯汁濃稠，顏色紅亮，堆得都冒尖兒了。
 

    剛出鍋的時候，那種複合的醬香味兒直往鼻子裡鑽，現在放得有一會兒了，但是香味和色澤依然勾得人食指大動。
 

    栗子紅燒肉也是用砂鍋燉的，上面還撒了一層炒熟的白芝麻。
 

    栗子清甜軟糯，雞肉香嫩彈牙，五花肉肥的入口即化，瘦的鮮甜鬆軟。米飯裹著湯汁，在口腔裡根本留不住，嚼兩下就滑進胃裡。
 

    其他幾個素菜都是陶媽自己種的，簡單地清炒，在飯桌上似乎就成了專門解膩的東西，兩筷子下去，又能吃半碗肉。
 

    荊禹鈞心裡想“不愧是好兄弟，杜雲凱誠不欺我”
 

    陶爸陶媽吃著飯，留了心思細細地觀察著荊禹鈞的神色，見他吃得特別滿意，心裡的自豪感一股一股地往上冒。