第三卷 陳兵外海_三百六十九章 鎮江行中

　　“下官沙以仁拜見二位大人。”沙以仁高聲道。身後鎮江府一干人等皆是下拜。劉毅心裡卻暗暗搖頭，他這次是想低調的去吳淞口看看，這下倒好，經程勇這麼一弄，搞得大張旗鼓的，自己還怎麼微服私訪。這個程勇真是，不過他也清楚，程勇這種武將也是好面子之人，自己作為南直隸軍隊乃至大明軍隊的新星，肯定是許多人關注的對象，如果有人知道自己到了鎮海衛的地界但是程勇卻沒有什麼表示的話，難免遭人詬病。

　　“唔，沙知府，本將交代你的事情都辦妥了嗎？”程勇甕聲道。“辦好了，辦好了，大人放心，下官已經安排的妥妥當當。”“那就好，前面帶路吧，劉大人也累了，得快些到酒樓才是。”程勇命令道。

　　“是，下官遵命。”沙以仁上馬和府衙的一干官員在前面帶路。不一會，他們一行人就來到了鎮江最大的酒樓潤州酒家，相傳這家酒樓做的是最最地道的鎮江本地菜，配方都是從唐朝年間傳下來的，要不然怎麼叫潤州酒家呢。

　　今天的潤州酒家早就已經清場，大堂已經全部被清空，留下了一張大圓桌擺在**。另外有很多小方桌圍繞在周圍。這種排布也是有講究的，相傳是從宋朝流傳下來的排布，取天圓地方之意。只有在有貴客到來的時候，潤州酒家才會這麼擺桌。

　　主桌不用說自然是劉毅和程勇等人才能坐的。劉毅的衛隊已經被府衙單獨安置，劉毅只帶了甲午等幾個護衛前去赴宴。不過有一點也好，程勇請客肯定能把鎮江的名菜美食給品嚐個七七八八，省的自己去尋找了，這麼多人馬，要是找起來動靜也大。這下就方便了，劉毅本就是好美食之人，正好大快朵頤一番。

　　眾人分賓主落座之後，程勇立刻叫人起菜。另外沙知府安排的樂班也開始奏樂起來。美食如流水一般上來，按照順序，先上來的自然是冷盤。程勇笑眯眯的不說話，只有沙以仁給劉毅用心介紹起每道菜餚來。

　　“劉將軍，此菜名為紅油三絲，乃是用滷豬耳、黃瓜、黑木耳切絲，加上鹽、醬油、芝麻油、鎮江陳醋、四川辣油、蒜、白糖、香菜、白芝麻涼拌而成，其有五味鮮香辣爽脆。”沙以仁介紹道。劉毅拿起筷子吃了一口，果然美味無比，特別是鎮江香醋特有的香味，劉毅本就喜食酸辣，用後世的話說就是重口味。鎮江菜很對他的胃口。

　　“劉將軍，您再嚐嚐這一道菜，這道叫糖醋包包白，呵呵，其實就是白菜，用鎮江香醋加糖，澱粉和醬油黃酒薑汁熬製的醬汁往上面一撒，既保留了白菜的爽脆，又有了酸甜的風味。是一道鎮江的清新小菜。”劉毅夾起來嚐了一口，豎起大拇指道:“果然可口。”

　　“呵呵，劉將軍喜歡就好，再品一品這道鎮江醋魚，僅加蔥姜鹽，不放任何調味料，用的是長江裡現撈的鰣魚，吃的就是一個新鮮，直接蘸醋而食，原汁原味。”劉毅又吃了一口，本來看著白花花的魚倒是沒什麼食慾，清蒸的菜他總覺得有些腥氣，可是沒想到這道鎮江醋魚完全不一樣，看來沙知府沒說全，這魚吃起來一點腥味都沒有，不僅沒有還有淡淡的甜味，蘸上醋汁之後竟然吃出了一股太平府的江蟹味。讓劉毅大為驚歎。其實秘密就藏在醋汁裡面，這醋汁不是普通的醋汁，而是潤州酒家的祖傳秘方，用江鮮提煉出的汁水熬製而成，當然能吃出螃蟹的味道，只是沙以仁也不知道罷了。