第二百七十三章：第一個客人

　　11月15日.農曆十月初八.宜開業！

　　上午九點鐘，隨著一陣噼裡啪啦的鞭炮聲，草原肥牛羊京城總店正式開業了！

　　由於李毅在京城也沒有什麼朋友，因此開業除了通知了姜龍城和葉建華外，其他的便誰都沒有說。

　　因此，新店開業顯得有些簡單，也有些冷清。

　　不過李毅對此倒是並不在意，放完鞭炮後，便帶著幾個一臉興奮的小兄弟走進了店裡。

　　今天是新店開業的第一天，儘管還不到飯點兒，但是該準備的還是得提前準備好。

　　李毅先是到廚房看了看，東子和石頭正在洗菜，大白菜、土豆、紅薯都得洗乾淨備用。

　　除此之外，鮮豆腐、凍豆腐、粉條、腐竹這些東西也都要準備好，畢竟他們這裡開的可是涮烤一體的店，可不能光有肉。

　　與此同時，冰箱裡的牛羊肉也都拿出來解凍。

　　儘管李毅讓鑄件廠這邊幫忙造了兩臺簡易的切肉機器，不是電動的那種，就是和裁紙切刀差不多的那種玩意兒。

　　效果雖然不錯，但唯一的缺點就是不能切太軟的肉，也不能切太硬的，那種微消的最好。

　　廚房的另一邊，強子則是和勇子則是在準備小料。

　　烤肉和涮肉，小料特別重要。

　　李毅店裡的烤肉有兩種料，一種是幹拌料，一種是醬料，都是李毅自己調配的。

　　味道雖然和那些名店不能比，但是放在眼下倒也還算不錯。

　　而涮肉的蘸料就複雜多了，除了麻醬外，蔥花、蒜泥、腐乳、油辣椒、花生碎也是應有盡有。

　　說實話，為了配齊這些種類眾多的小料，李毅也是下了一番苦心的。

　　這幾天他除了忙著準備開店外，還在城裡聯繫了幾個倒騰票證的票販子，從他們手上買了大量的副食品券。

　　畢竟眼下絕大多數的農產品還是需要票的，沒有票就得買高價貨，價格至少要貴上三分之一。

　　對於店裡的營業模式李毅考慮的很清楚，不能做低價小飯店。

　　那樣利潤小不說，對物資的需求也大。

　　就像他在青山縣做涼皮和白皮餅生意，每天至少消耗五六十斤麵粉，其它種類的材料消耗量也不小。

　　但在京城這種地方，他可沒有那麼大的能量，搞那麼多的物資。

　　所以，要做就做那種高品質、高價格、高利潤的高檔餐飲。

　　這樣不但解決了利潤的問題，還解決了物資緊缺的問題，不用天天為各種票據頭疼。

　　很快，一上午的時間匆匆就過去了。