第五十五章：好兆頭

　　一行三人回到李家的時候，已經是七點半了，此時距離天黑也只剩下半個小時了。

　　李毅進屋後，一邊讓李娜到菜園子裡摘了一些青菜，又削了幾個土豆。

　　而他自己則是開始和麵！

　　唐雪想幫忙，但是卻被李毅制止了，就讓她坐在旁邊看著。

　　這引的李娜非常的不滿，直言李毅這小白眼狼是有了媳婦兒忘了姐！

　　對此，李毅只是報以一聲“呵呵”！

　　姐姐雖好，但是有媳婦兒香嗎?

　　李毅今天要做的是岐山臊子面，這也是秦省的名小吃之一。

　　臊子面最為重要的是臊子湯，臊子湯是臊子面的靈魂。

　　所以在和好面之後，趁著麵糰醒發的空檔，李毅開始熬起了臊子。

　　今天李毅沒有買肉，但是家裡有之前醃好的醃豬肉，取了幾塊出來，熬化上面的豬油，然後切丁。

　　隨後又挖了一大勺子豬油，燒開油鍋，放入醃豬肉不斷攪拌翻炒，並加入一定量的薑末去腥。

　　由於醃豬肉本身就加了不少鹽巴，所以不需要放鹽，但是當肉為六成熟時加陳醋，翻炒，七成熟時加入醬油，花椒等調味品，快出鍋時加入適量紅辣椒粉，攪拌。

　　微燉一會，即可出鍋。

　　很快，半鍋臊子湯就做好了。

　　只見盛出來的臊子肉鮮、嫩、香，而油則是鮮紅光亮，還不是很辣。

　　臊子做好之後，李毅便開始揉麵擀麵，臊子面的特點是麵條細長，厚薄均勻。

　　對於李毅而言，揉麵擀麵實在是沒有啥難度，不一會兒一案板的麵條就做好了。

　　此時李娜也把鍋洗乾淨，並把水燒開了，李毅隨即開始下面。

　　面熟撈出，而後澆上臊子，一碗正宗的岐山臊子面就做好了。

　　李毅做出的臊子面，臊子鮮香，麵湯油光紅潤，味鮮香渾厚而不膩。

　　此外李毅還在面裡面燙了一些新鮮蔬菜，那味道真的是——美得很！

　　唐雪真的沒有想到，自己竟然能在這個偏遠的小山村吃到一碗老家正宗的岐山臊子面，驚訝的同時更多的還是感動。

　　之前她還不大相信李娜說的那些話，李毅怎麼會為了她專門去學習做涼皮！

　　但是現在她信了，因為青山縣地處塞北，靠近山西，這裡的老百姓最常吃的面是刀削麵和擱鍋面。