第1007章 重要線索

喬巖不懂餐飲管理，但短暫擔任過國企的負責人，道理是相通的，只不過產品和對象不同而已。想了想道：“不管是餐廳還是企業，要想做大做強，肯定要正規嚴格管理，價格如何？”

 吳凱道：“他們根據經營範圍和規模確定價格，初步談定一個月十萬元，年底根據淨利潤抽4%分成，如果虧本不抽成。要是兩邊都交給他們管理，還可以再優惠。廚房他們也可以承包，保證每個月推出五到十個新菜品。”

 喬巖大概測算了下，比現在要高出近一半的開支。要是管理到位，營業額攀升，也不差這點錢。想了想道：“百福中餐廳之所以受歡迎，價格平民，菜品豐富，相當於快餐，針對的消費群體絕大多數是年輕人。本來就是薄利多銷，一下子引進團隊管理，成本增加不說，還不好管控。音樂餐廳可以考慮，但這邊基本維持現狀不動，一旦人心動搖，很容易出問題。”

 “王麗芳提出漲工資，只要在可接受範圍內，答應她。如果期望值過高，那就讓她走人吧。還是那句話，我不參與餐廳管理，只是建議，你說了算。”

 吳凱沒想到這一層，道：“好的，那回頭再找她談談。還有件事，老爺子勁頭十足，已經把門面租下來了，我安排人正在給裝修。那天我突發奇想，把那邊開成百福中餐廳南灣分店，畢竟我們的品牌已經打出去了，效果會更好。這樣，老爺子也省心，盯著點每天就結算就行了。我和他說了，他基本同意。”

 喬巖斷然拒絕道：“不行，一碼歸一碼，不能和我及家人有任何瓜葛。他想開飯店，讓其自己弄，你不能伸的手太長。包括裝修錢，回頭讓他給你，一分錢都不能少。”

 本以為對方會同意，結果澆了盆冷水。一旁的王天澤附和道：“吳凱，你的想法不錯，但你不要忘了喬巖哥的身份，本來沒什麼，牽扯到一起就複雜了。”

 吳凱恍然明白，道：“我知道了，以後考慮事情一定要周全。”