第77章 過年豆腐

摘回來的金桔，祝家也分到好大一袋子，因為祝瑤為救盛寶珠被叨走一塊肉光榮負傷，盛意外婆送的走地雞也特意分了一隻過來，爺孫倆沒能推辭掉，準備再養幾天，等年夜飯的時候吃。

 日子漸漸向前，年味越來越濃了。

 祝瑤除了帶著盛意和盛凱寫寒假作業外，還會幫著爺爺打下手，做貓耳朵，村裡人知道祝賢的風格，非常愛乾淨的一個小老頭，手藝還好，因此都樂意找他來買。

 二十四掃房子，二十五磨豆腐。

 這天一大早的，祝瑤和爺爺一起被喊過去了盛意小叔家，要磨豆腐了，拿自己家的黃豆磨，祝家可沒來得及種啥黃豆，純屬是湊個熱鬧出點小力氣混口吃的。

 盛意小嬸還特意買了個挺大的榨豆漿機，以往村裡人用的是石磨磨豆子，費力氣得很，用上機器後就無比迅速了，一桶一桶的豆漿被倒入洗得乾乾淨淨的大鍋裡。

 祝賢跟盛爺爺兩個老夥計搭檔，支起了一個小型的架子，上頭十字架可左右前後推拉，下頭吊著塊乾乾淨淨的白色紗布，地上則放著乾乾淨淨的大盆，豆漿煮開之後，一勺勺舀到白布上，讓它過濾出更純正的豆漿來，藉助架子的推拉讓豆漿在裡頭迅速過濾，直到白布裡頭剩下個大團子豆渣。

 擠幹汁液的豆渣直接留著喂家裡的牲畜就行，過濾後的豆漿要再次入鍋煮開，這一回的豆漿就能喝了，熱熱燙燙原汁原味，香濃可口，或者再放點白糖更甜。

 祝瑤傻呆呆地看著盛意三兩口咕嚕咕嚕下去一碗，不燙嗎？

 “有點燙。”盛意喝完品了品餘味，後知後覺地說了一句，又緊接著道，“媽，我還要喝一碗。”

 祝瑤：“……”

 她手裡的豆漿還只喝了三口呢！

 拿來喝豆漿只是嚐嚐味，真正重要的還是豆腐。

 二次煮開的豆漿被舀了出來放在水桶裡，再往裡放適量澄清後的石灰水，稍稍攪拌，接著靜置等待時間的魔法。操作這一步的人是盛奶奶，連祝賢也不敢動手，怕自己手頭沒準，壞了一鍋湯，因為那玩意量少可能豆腐無法凝結，過多則會讓豆腐發苦，是真正要靠經驗和手法來操作的關鍵步驟了。

 等裡頭結出鮮鮮嫩嫩的豆腐腦，大家都忍不住笑了起來，可不簡單呢。

 新鮮的豆腐腦最好吃，還是每人一碗，一般加白糖在裡頭，祝瑤再次瞧了個稀奇，從盛大伯開始到盛小叔，還有盛意，全都是放的辣椒水！自家制作的辣椒蘸水，裡頭是辣椒粉和香蔥醬油攪拌而成的。