第1059章 真的非常好吃！

看著安歌的動作，其他幾個人也是忍不住了，當即拿了一些送入了自己的口中，緊接著，莊如雪便發出了那一聲驚呼。

 顯然，這個味道是有些出乎意料的。

 她沒想到，吃這些加入了堅果的薑餅之後，率先進入口腔的會是一種非常濃郁的奶香味。

 “這有什麼神奇的？很多堅果烤熟了之後都是有奶香味的。”

 聽著莊如雪的話，安歌笑著說道：“最為代表的就是咱們現在吃的夏威夷果的，奶香味是最弄玉的，除此之外，核桃、腰果之類的堅果烤熟之後，也會有一些奶香味。”

 “不過肯定沒有夏威夷果濃郁就是。”

 很多的堅果裡面含有豐富的油脂和蛋白質，這些油脂和蛋白質在加熱的過程中，會發生一些化學反應。

 嗯~~~沒錯，就是化學反應。

 經常看美食博主，特別是西餐類美食博主的，肯定都有聽過。

 那就是，美拉德反應。

 反正很多吃西餐烤肉的人，都對這個有一定的要求。

 在美拉德反應的作用下，堅果裡面的氨基酸和糖類會產生相互作用。

 最終出現各種各樣不同的香味。

 其中，奶香味就是最常見的一種。

 正因為如此，很多沒有太多良心的的商人，會在堅果的加工過程中，加入一些奶香味的香精或者是調味料來增強或者模仿奶香味。

 總之，能吃到這樣的味道，並不是什麼奇怪的事情。

 不過安歌也沒有詳細去解釋這個。

 沒有必要。

 知道這是正常情況就是。

 反正沒有加奶。

 加奶的話，會變得不倫不類的。

 不過不得不說，有了夏威夷果的薑餅，口感方面變得有些香脆可口，然後在加上薑餅本身的酥軟的口感，非常非常豐富口感。

 然後再加上那濃郁的奶香味，或者說，夏威夷果的奶香味與薑餅的辛辣味相互融合，是一種非常難以讓人忘懷的味道。

 這絕對是一種非常不錯的品種。

 不知道之前有沒有人嘗試過。