第36章 葛根粉

倒入新的油，下調料爆炒，放一勺大醬炒出紅油，倒入牛肚混合翻炒均勻，嘗一下鹹淡即可出鍋。

 這邊菜好了旁邊的米飯也熟了，穗禾今天沒有蒸米飯，是直接煮的所以沒有米湯，有少許鍋巴。

 吃完飯歇了十幾分鍾，又開始忙活，一連砍了三棵葛根，才開始掄大錘

 每當沒勁的時候，穗禾自我催眠，砸出來的都是白花花的葛根粉，完全不去想之後還有好幾道工序。

 製作葛根粉最費事的就是砸葛根，在現代有各種粉碎機可以利用，所以穗禾這會是真吃苦頭了。

 掄完四根葛根後感覺胳膊都不是自己的， 這還是自己力氣大，要是一個正常的15歲小女孩撐死掄兩根就歇菜了。

 也沒有容器可以裝葛根了，只有最後一個大木桶是留著裝清洗好的葛根渣的。

 雨還在淅淅瀝瀝的下個不停，但絲毫不影響穗禾幹活的心情，現在只要不讓她掄錘子一切都好說。

 先把泡在容器裡的爛泥般的葛根渣子在裡面淘洗，有些明顯的渣子在裡面搓洗一下，然後撈出來捏幹汁水，放到旁邊空著的木桶裡。

 挨個淘洗過後也有了半桶葛根渣，這還不能扔，還能再洗一遍，加入小半桶水，拿出扁擔順時針攪合，桶裡的水肉眼可見的變得渾濁。

 第一遍的洗出來的葛根水都是渾濁的，多沉澱幾次就會變得雪白。

 把這木桶的葛根渣撈出放到一個竹筐裡，木墩案板和板凳搬到院子裡讓雨水沖刷，穗禾找出一個磨架，也叫豆腐架。

 因為最常見到她的地方就是豆腐坊，做豆腐的時候需要瀝乾水分，過濾掉豆渣才能點豆腐。

 屋簷上是有橫樑的，還有一個掛鉤，固定好磨架，拿出一塊乾淨的紗布摺疊幾層，最後疊成正方形模樣，四個角分別固定在磨架上。

 固定好後用手撐一撐，檢查一下有沒有鬆動。

 騰出一個木桶，洗洗裡的殘留的葛根汁水，洗桶的水也沒倒掉，直接倒旁邊裝滿葛根汁的木桶裡了。