第488章：好吃

 李天順看向舅媽問道：“舅媽，咱家有沒有排骨和幹豆角？”

 趙如花愣了一下道：“排骨有，是你舅舅用來做肉夾饃的，就是已經煮熟了行不行？”

 “行。”李天順道。

 趙如花問：“可是你說的幹豆角是什麼？”

 “哦。”李天順拍了一下額頭道：“就是幹豇豆。”

 豆角是中華傳統農作物之一，歷史悠久，遠在東漢時期就被廣泛種植，並逐漸成為民間飲食裡的重要食材，只不過這時的豆角不叫豆角叫豇豆。

 因為沒有大棚技術，人們就把豆角製成幹保存，所以幹豇豆在冬春季是普通百姓人家常見的食材。

 聽李天順這麼一說，舅媽忙道：“有有，廚房裡備著一大捆呢！”

 “有沒有泡好的？”李天順又問。

 舅媽回道：“有，晚飯我就準備蒸些幹豇豆。”

 李天順當即站起身道：“好，那外甥現在就做道主打菜，舅舅舅媽看看怎麼樣再說。”

 聽到這話的舅舅和舅媽也站起身，一臉期待跟著外甥去了廚房……

 片刻後這兩口子就看到，外甥將泡過水的幹豆角切成三寸長的段，放在一旁晾乾。

 把排骨切成小塊，將土豆去皮切大塊，寬粉泡水備用，將面擀成圓皮狀，放在面板上也備用。

 熱鍋冷油，往裡放入八角、花椒、鹽、大蒜和少許蔗糖，炒出香味後將排骨段放進裡面翻炒。

 炒至三分熟時倒入幹豆角和土豆，再倒入熱水，倒至剛好露出幹豆角的地方，又將擀好的圓形麵皮一張張鋪在上面，蓋上了蓋子。