第385章 豬頭肉炒二荊條，油炸海鮮，炸大蝦，香辣蟹

 海鮮端出去，柳知夢又順帶去後院的菜地拔了些大蒜苗和小蔥回來。

 回到廚房，準備剩下的幾個菜。

 滷好的豬頭肉其實就這樣蘸調料吃都行。

 只是柳知夢自己也饞二荊條炒豬頭肉了。

 所幸有現成的滷豬頭肉，就順帶炒一個好了。

 柳知夢挑了兩塊稍微肥一些的挨著眼睛後面一塊的豬頭肉。

 豬頭肉口感糯實，就算看起來肥，炒出來也不會膩的。

 一大塊滷豬頭肉從中間分開，切片。

 二荊條切滾刀，蒜末，薑絲，蔥段，即可小米辣。

 熱鍋放油，將花椒蒜末薑絲蔥花爆香，放入滷豬頭肉炒兩分鐘，再下入二荊條。

 把辣椒炒至斷生，接下來就可以調味了。

 來點醬油，少許鹽，辣椒麵，鹽柳知夢放的很少，原本滷豬頭肉就有鹹味。

 簡單又好吃。

 柳知夢特意挑選的稍微肥一點的豬頭肉。

 煎出來的油脂還能炒二荊條，兩者再一結合。

 二荊條吸收了豬頭肉的油脂，看起來油光透亮，很有食慾、

 青紅相交的配色，顯得這道菜更加有食慾。

 “夢丫頭，這滷豬頭肉，這樣一炒，看起來更有食慾了呢，看著就很下飯。”

 吳氏瞥見柳知夢放在灶臺上溫著的二荊條炒五花肉。

 “是的，一會我要多吃兩碗飯，想著一口好久了呢。”

 柳知夢忍住偷偷嘗一塊的衝動，繼續準備剩下的菜。

 小雨趁著柳知夢炒豬頭肉的時候就已經把處理好的扇貝肉端了進來。

 扇貝個頭不算大，不過也有滿滿一盤子，就直接炒個蒜苗。

 大蒜苗掐掉葉子，斜刀切菱形，大小和扇貝肉差不多。

 小米辣斜著切辣椒圈。

 姜蒜切末。

 蔥切段。

 鍋裡放一層薄油。加入切好的辣椒，炒出香味。

 在倒入大蒜苗段，翻炒半分鐘左右，大蒜苗會變得更加翠綠，加上一勺鹽，先讓大蒜苗入味。

 最後倒入扇貝肉，翻炒。

 等到扇貝肉縮緊，最後倒入一勺醬油調味。

 撒上蔥段翻炒兩下，準備出鍋。

 柳知夢用盤子把炒好的扇貝肉盛了出來。