第兩百六十九章 娘子

 好在二十八盤菜，有六盤涼菜，兩種果品。

 所以熱菜就剩二十種。

 那些需要時間的，已經早早的燉上，剩下的就是需要現炒的菜。

 裝飾完之後，左右閒著無事。

 蘇亦欣和高歌帶著安蘭去廚房幫忙。

 幫著幫著，就成蘇亦欣掌勺了。

 好吧，好久沒有掌勺，過年要的就是高興，蘇亦欣決定露一手。

 第一道菜就是大家都愛的水煮魚。

 蘇亦欣選的是大概五斤的草魚，指揮高歌將魚片好，再簡單的碼味。

 古代有一點就是好，那就是食材啥的都是純天然的，這草魚不但沒有土腥味，還能吃出一股鮮甜的味道，調味料放多反而會破壞食材本身的味道。

 雖然蘇亦欣做的是水煮系列，但能少放調料還是儘量少放。

 最後一潑油澆上去，瞬間上頭了。

 高歌那是不停的咽口水，最後還是拿出法寶，將剛出鍋的水煮魚給保鮮起來。

 這樣，無論是味道，溫度還是色澤，都會還如剛出鍋時一樣。

 做好水煮魚，接下來就是爆炒牛肉。

 這個年頭，能吃到牛肉真的不容易，還是託了白家的福，他們才能弄到十斤牛肉。

 五斤牛裡脊，五斤牛腱子肉。

 蘇亦欣昨日就讓房媽媽將腱子肉用她教的方法滷製好，作為今日的冷盤，剩下的裡脊肉，蘇亦欣便用來爆炒。

 牛肉蘇亦欣沒有醃製，用大火將鍋燒紅，熱鍋涼油，放入蔥姜這些，牛肉倒下去，發出“呲溜”的聲音，再快速的翻炒幾下，放入鹽，五香粉和醬油，再炒制幾下就可以出鍋了。

 炒牛肉，要的就是一個快字。

 不然肉就老了，一般的牙口根本咬不動。

 蘇亦欣炒好一個菜，高歌就收一個菜，配合的十分好。

 灶堂很熱，只弄了兩個菜，蘇亦欣就開始滿頭大汗。

 高歌見狀正想要出去拿個溼毛巾給蘇亦欣擦擦汗，就見顧卿爵著一身洛神珠色，肩膀處繡著幾朵臘梅圓領衣袍信步而來，右手拿著帕子，目光溫柔的落在蘇亦欣身上。